A kecske mehet, a káposzta marad!

Ez a gömbölyded zöldség számtalan pozitív tulajdonsággal rendelkezik! Egyrészt olcsó, másrészt egész évben elérhető, de mi mégsem ezek miatt szeretjük a legjobban.

Több van benne, mint gondolnánk!

Magyarországon számos tradicionális ételünknek szolgál alapanyagául, ilyen például a töltött káposzta is. De remek íze mellett tudnunk kell, hogy az egészségünkre is nagyon jó hatással van! A káposzta ugyanis gazdag A-, C- és E-vitaminban, valamint K- és B1 vitaminban is. Rengeteg rost, kalcium, magnézium, foszfor és kálium van benne, ezen kívül vas, és Omega-3 zsírsav tartalma is jelentős.

Ez talán újdonságként fog hatni, de a káposztában csípős ízű mustárolajat találunk, mely lényegében természetes antibiotikum: egyszerre működik fájdalomcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként és fertőtlenítőként. A levele tele van értékes antioxidánssal, pontosabban béta-karotinnal, mely segíti a látást, valamint véd a légúti daganatos megbetegedésekkel szemben.

És még több…

Az immunrendszerünkre serkentőleg hat, míg páncélként védi azt a kórokozóktól. Tiocianát tartalma miatt a levele remek ellenszer gyomorfekély esetén, és összességében mind a gyomorra, mind a bélrendszerre igen jó hatással van. A rosszindulatú tüdő-, mell- és a petefészek daganatos megbetegedésének megelőzésében is nagy szerepet játszik, de a már kialakult rákos megbetegedés esetén is javallott a fogyasztása.

Külsőleg is alkalmazható, hazánkban a népi gyógyászatban használták a reuma kezelésére, valamint leveleit kissé összetörve borogatásként tették rá a sérült bőrfelületre. Pakolásként a herpeszt, a pattantást, a sebeket, övsömört és a csípéseket is gyógyítja, erre leginkább a sötétebb levelei alkalmasak, mert ezekben található a legtöbb vitamin.

Diétázók, figyelem!

Jó hír, hogy a káposzta rendkívül kevés kalóriát tartalmaz, valamint méregtelenítésre is kiváló, így ajánlom minden diétázónak a fogyasztását! Főzelék formájában is fenséges, azonban számtalan köretet lehet még készíteni belőle. Párolt formájában, egy kis hússal már pompás főételként tálalható, de mivel az egyik legsokoldalúbb zöldségről van szó, felsorolnék még néhány felhasználási formát. Bár elsőre furcsának tűnhet, de a káposzta még süteményekben is megállja a helyét. Tejszínes vagy paradicsomos szósz helyett tésztával is elkészíthető, de hogy ki ne hagyjam az egyik legkedveltebb formáját, muszáj megemlítenem a savanyú káposztát, egyik személyes kedvencemet.

A savanyú káposzta

Ennek különösen javallott a fogyasztása, hiszen az erjedése során savtermelő, jótékony baktériumok szaporodnak el, melyek a bélflórára kedvező hatással vannak, és más káros mikrobák megtelepedését is megakadályozzák. A magas C-vitamin tartalmán nem változtat a savanyítás, sőt, az ízesítéséhez több olyan fűszert is felhasználunk, mely már önmagában is jótékony hatást gyakorol szervezetünkre!

Egy kis +

Talán felesleges erről beszélnünk, de azért megemlíteném, hogy ha nem tartalmazna ennyi vitamint és ásványi anyagot a káposzta, még akkor is egészséges és javasolt lenne beiktatni étrendünkbe, ugyanis fogyasztása során glukózinolát szabadul fel, amely képes a húsok sütésekor keletkező káros, rákkeltő vegyületeket semlegesíteni. Éppen ezért, méregtelenítő italokba nyugodtan tegyünk bele préselt formában. Arra mindenképp figyelj, hogy ne főzd túl a káposztát, mert ebben az esetben veszíthet vitamintartalmából!