Vega zöldségropi

Sokan vannak, akik úgy gondolják, zöldségekkel nem lehet jól lakni, a rendes ételhez hús kell! Azonban a vegetáriánusok is tudják bizonyítani, ha kicsit utána nézel, mennyei főfogásokat lehet készíteni, pusztán zöldségek felhasználásával. Próbáld ki ezt a receptet, talán meg fogsz lepődni, milyen jól helyettesítheti a rántott csirke szárnyat a mi zöldségropink!

Hozzávalók:

• 1 fej lilahagyma
• 2 paprika
• 1 sárgarépa
• fél cukkini
• 12 dkg brokkoli
• 5 dkg ceruzabab

A bundához:

• 20 dkg durum liszt
•  1 tojás
•  2 dl hideg víz

A mártáshoz:

• fél dl szójaszósz
• 1 kávéskanál édesítő
• fél gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál édes csiliszósz
• kókuszolaj a sütéshez (a hagyományos is jó)

Elkészítés:

 A lisztet összekeverjük a  tojással, hozzáöntjük a víz felét, és habverővel elkeverjük. Közben lassan hozzáöntjük a maradék vizet, és csomómentesre habarjuk. A palacsintatésztánál hígabb tésztát egy órát pihentetjük a hűtőben. A zöldségeket apróra vágjuk, lehetőleg úgy, hogy egyforma nagyságúak legyenek. A felvágott zöldségeket ezután beleforgatjuk a lisztes masszába. Serpenyőben, olajban kisütjük a "ropikat". A mártáshoz egy tálba minden hozzávalót összekeverünk. A fogáshoz remekül illik a rizs, köretként.

Jó étvágyat kívánunk! 

Kép: 1.