Tejszínes Erdei Gyümölcsös Leves

Hogyan is álljunk neki?

350 gramm erdei gyümölcs (szeder, eper, ribizli, bármivel jól működik a recept)

cukor ízlés szerint

1/2 csomag vaníliás puding por

2 dl tej

vaníliás cukor

tejszínhab

A gyümölcsöt pont annyi vízben, amennyi ellepi feltesszük főni (ennek mennyisége kb. egy deci). Hozzáadjuk a cukrot, amint felmelegszik. Amikor felforr, levesszük a tűzről. A pudingból fél zacskónyit csomómentesre keverünk egy dl hideg tejjel, hozzáadjuk az előfőzött gyümölcshöz. Kis lángon visszatesszük a tűzhelyre, és folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, illetve szükség szerint még tejet. Felforraljuk, majd bot-mixerrel pürésítjük. Ezután lehűtjük és gyümölcsdarabokkal, tejszínhabbal díszítve tálaljuk. Ízletes finomság, és fél óra alatt elkészül. Ideális a forró nyári napokra!

image: 1.