Somlói Galuska

Hozzávalók a csoki öntethez:

fél liter tej
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 tojássárgája
cukor (6-8 evőkanál, ízlés szerint)
1 evőkanál liszt
rum aroma

Hozzávalók a vanília öntethez:

fél liter tej
20 deka cukor
10 deka liszt
3 tojássárgája, plusz a tojások felvert habja
vanília aroma

Hozzávalók a galuskához:

40 deka kakaós piskótalap
20 deka natúr piskótalap
15 deka dió
15 deka mazsola
rum

A piskótalapot falatnyi darabokra tépjük szét. A diót törjük össze és pirítsuk meg. A mazsolát áztassuk be rumba. Felhasználásig ezeket tegyük félre.
A csoki öntethez keverjük össze a hozzávalókat, és lassú tűzön kevergessük amíg csomómentes és jó sűrű nem lesz.
A vanília öntethez 3 deci tejet, a vaníliát és a cukrot keverjük össze, majd tegyük fel forrni. A maradék tejet a liszttel és a tojással együtt keverjük simára, majd öntsük a felforrt tejhez. A tojásfehérjéket egy kis cukorral összekeverve verjük habosra,, majd a habot lassan forgassuk bele a rotyogó tejbe, amíg egy összefüggő masszát nem kapunk.
Ezek után vegyünk egy tálat, és az aljába öntsük egy kis csoki öntetet. Rá kerüjön pár darab a piskótából, a vanília öntet, majd megint a csoki, és a tetejére a dió és a rumos mazsola is. Ezt addig ismételjük amíg el nem fogynak az alapanyagok. Hagyni kell egy éjszakát hülni, és másnap már tálalható!

Kép: 1.