Mosolygós, friss kifli az egész családnak!

Ezt a félhold alakú, Európában rendkívül népszerű pékárut azt hiszem, igazán nem kell bemutatnom senkinek. Az élelmiszerboltokban, hatalmas kosarakban tucat számra hozzák-viszik egész nap, s könnyen azt gondolhatnánk, hogy a világ legegyszerűbb termékéről van szó. Tapasztalatból mondhatom, hogy ez tévedés! Rengeteg receptet, és módszert próbáltam ki, míg végre tökéletes és ropogós kiflit sikerült készítenem.

Íme a recept, mellyel lekörözheted a bolti kifliket az egész család örömére:

Előkészítési idő:  15 perc

Főzési, sütési idő:  20 perc

Összes idő:  35 perc

Mennyiség: 16

Hozzávalók:

• 70 dkg finomliszt
• 5 dl tej
• 5 dkg friss élesztő vagy 2 zacskó porélesztő
• 5 dkg vaj
• 2 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 3 evőkanál víz vagy tej (a kenéshez)

Elkészítés:

1. Dagasszuk össze az összes hozzávalót. (Az élesztőt nem kell külön felfuttatni.)
2. A kész tésztát osszuk négyfelé és nyújtsuk ki 5 mm vastagságú körökké.
3. A lapokat vágjuk 4-4 cikkre, és egyenként nyújtsuk őket tovább olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk úgy, hogy alakjukat közben megtartjuk.
4. A szélesebb részénél kezdjük el egyesével feltekerni őket, formázzuk kifli alakúra, és tegyük vastagon kivajazott, kilisztezett tepsibe.
5. A tetejüket kenjünk meg kevés tejjel vagy vízzel.
6. Takarjuk le és tegyük félre a kifliket kelni, amíg bemelegszik a sütő (kb. 20 perc).
7. A sütőt 210 Celsius fokra – alsó-felső sütés állásban – melegítsük elő (a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet).
8. Süssük a kifliket 15-20 perc alatt aranybarnára.

Jó étvágyat mindenkinek!

Image1.