Kaszinótojás

4 db tojás

4 deka vaj

majonéz

mustár

fehér bors

só

a bevonathoz:

majonéz

1 ek. tejföl

só

mustár

citromlé

cukor

A tojásokat főzzük keményre, eközben a vajat keverjük habosra. Ha a tojások már legalább 10 percet főttek, hámozzuk meg és szedjük ki a sárgájukat. A fehér tojás-bölcsőket tegyük félre pihenni. A vajjal keverjük össze a tojások sárgáját, miután kicsit meghűltek. Következő lépésként adjunk hozzá  2 evőkanál majonézt és fűszerezzük ízlésünk szerint. A tölteléket tegyük a tojásokba óvatosan, hogy ki ne szakadjanak.

Ezek után egy kis tálban a bevonatot összekeverjük úgy, hogy gyakorlatilag egy sűrű tartármártást kapjunk a végére. Ezzel bekenjük a tojásokat és a hűtőszekrénybe tesszük. Amint lehűlt és kocsonyás lett a bevonat, tálalható.  

 image: 1.