Cukkinikrém leves

1 nagy cukkini

1 fej vöröshagyma

fokhagyma

1 leves kocka vagy ételízesítő

2 dl tejszín

só, bors

olaj

A hagymát és a cukkinit mossuk meg, majd vágjuk darabokra. Egy közepes lábosba rakjuk bele a cukkinit és a hagymát, kevés olajon pároljuk meg egy kicsit. Öntsük fel vízzel, majd közepes lángon kezdjük el főzni. Nyomjuk bele a fokhagymát, majd sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint.. Amikor a cukkinin könnyedén át tudunk szúrni egy villát, vegyük elő a botmixert majd pépesítsük az egészet. Öntsük bele óvatosan a tejszínt és tegyük vissza közepes lángra. Rottyantsunk rajta egyet majd vegyük le a tűzről, és készen is van. Friss petrezselyemmel, pirított mandulával illetve zsemlekockával a legfinomabb!