Birsalma krémleves

Hozzávalók

• 3 db birsalma
• 2 dl tejszín
• 2 db fahéjrúd
• 6 szem szegfűszeg
• 15 dkg cukor
• fél citrom leve
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• fél rúd vanília (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
• só

Elkészítés:

Mossuk meg alaposan a birsalmákat, majd héjával együtt apró darabokara vágva szórjuk bele egy fazékba. Ízesítsük cukorral, fahéjrúddal, szegfűszeggel, késhegynyi sóval, citromlével és a kettévágott vaníliával. Öntsünk rá annyi vizet, hogy bőven elfedje a víz. Főzzük minimum 20 percen keresztül. A keményítőt vegyítjük el pár ek. hűvös vízzel, majd sűrítsük be vele a levest. Dúsítsuk tejszínnel, majd jól forraljuk ki. Vegyük ki a fahéjrudat és a vaníliát, majd passzírozóval pürésítsük.

1.