Bánj kreatívan a céklával!

A cékla jótékony hatásairól egy korábbi cikkünkben már olvashattál. Egy rendkívül egészséges zöldségről van szó, ám sokan nem tudják, mit is kezdjenek vele. Itt az ideje hát, hogy megismerjük a cékla elkészítésének és felhasználásának különböző módjait!

 

Tejszínes céklakrémleves naranccsal

Hozzávalók:
  • 2-3 db cékla (összesen kb. 40 dkg)
  • 3 evőkanál kukoricacsíra-olaj (vagy repceolaj)
  • 7 dl zöldségleves (akár kockából is készülhet)
  • 1 dl habtejszín
  • 1 db kezeletlen narancs leve és finomra reszelt héja
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só és frissen őrölt bors – ízlés szerint
Elkészítés: 

A céklát meghámozzuk (ehhez ajánlott gumikesztyűt húzni), nagyjából 1 cm-esre kockázzuk. Az olajon néhány perc alatt megpirítjuk. Felöntjük a zöldséglevessel, és 15-20 perc alatt puhára főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a narancs kipréselt levét, borsozzuk, sózzuk, ha szükséges, majd az egészet botmixerrel simára turmixoljuk. Tálalás előtt habbá verjük a tejszínt, egy keveset félreteszünk belőle, a többit a narancshéjjal és a finomra aprított petrezselyemzölddel a leveshez keverjük. Tányérokba merjük, a félretett habtejszínnel díszítjük. Ezt a levest nyáron hidegen is tálalhatjuk!

 

Cékla rozmaringmártásban

Hozzávalók:
  • 4-5 db kisebb cékla (összesen kb. 75 dkg)
  • 1 kis csokor újhagyma
  • 3-4 dkg vaj
  • 3 dl zöldség- vagy húsleves
  • ½ dl tejszín
  • 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál aprított friss rozmaring (vagy ½ teáskanál szárított)
  • só és frissen őrölt bors – ízlés szerint
Elkészítés: 

A céklát alaposan megsikáljuk, nagyjából 1 óra alatt megfőzzük. Meghámozzuk, és 1 cm vastag karikákra szeleteljük, majd a karikákat 1 cm széles hasábokra daraboljuk. Félretesszük.
A hagymát felkarikázzuk, a vajat egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a hagymakarikákat, üvegesre pirítjuk, majd felöntjük a levessel. Beletesszük a rozmaringot, borsozzuk, felforraljuk. A tejszínben elkeverjük a keményítőt, forralást követően folyamatos keverés mellett a szószhoz adjuk, ha újra forrni kezd, hozzáadjuk az előkészített céklahasábokat. Ha szükséges, sózzuk, esetleg borsozzuk.

 

Cékla sörtésztában

Hozzávalók:
  • 50 dkg kifejezetten apró cékla
  • A sörtésztához:
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 dl világos sör
  • 1 db közepes méretű tojás szétválasztva
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • nagy csipet só
  • olaj a sütéshez
Elkészítés: 

A céklát alapos mosást követően nagyjából 45 perc alatt vízben megfőzzük, meghámozzuk. Amíg hűl, elkészítjük a sörtésztát. A bundázáshoz a tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A lisztet tálba szitáljuk, a tojássárgájával és a sörrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, végül beleforgatjuk a habbá vert fehérjét. ½ órát pihentetjük. Magas falú lábosban felhevítjük az olajat (olyan mennyiséggel számoljunk, mint amikor rántott húst készítünk), a kis céklákat villával megmártjuk a sörtésztában, és szép aranyszínűre sütjük. Frissen kínáljuk, akár tartármártást vagy majonézes salátát is kínálhatunk mellé.

 

Céklás brownie

Hozzávalók:
  • 50 dkg cékla
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg 65%-os étcsokoládé
  • 2 teáskanál vaníliás cukor
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 nagy evőkanál holland kakaópor
  • csipet só
Elkészítés: 

A céklát héjastól megfőzzük, s miután kicsit kihűlt, gumikesztyűben meghámozzuk. Egy lábasban vizet forralunk, majd a gőz fölött megolvasztjuk a felkockázott csokoládét és a vajat. Amíg olvad a csokoládé, addig a cukrot a tojásokkal habosra verjük. A céklát botmixerrel krémesítjük, majd a cukros keverékhez adjuk. Ehhez jön még a megolvasztott csokoládé, majd a kakaóporral elkevert liszt. Végezetül egy csipet sót adunk hozzá, majd kikent, lisztezett tepsibe simítjuk a masszát. 170 fokon nagyjából 25 perc alatt megsütjük, hagyjuk kicsit hűlni, langyosan már felvágható és kóstolható.

Image1.

Ára: £89

Fogorvosi állapotfelmérés + 4 csomag fogfehérítő gél otthoni fehérítő sínedhez most csak £89

Érvényes: 2018. július 31-ig.​

 

Tovább olvasom

Online bejelentkezés

Foglaljon időpontot még ma!





Programok

Kérjen időpontot:

×