Kalciumot kioldó ételek

Az ételek amiket fogyasztunk, és a szokásaink befolyásolják élettanunkat. Míg egyes ételek fogyasztása jó lehet számunkra, mivel bizonyos tápanyagokat vagy mikrotápanyagokat tartalmaznak, emellett azonban megterhelhetik szervezetünket más módokon. Nagy mennyiségű vizet, magnéziumot vagy kalciumot igényelhetnek, hogy megemészthessék azokat.

A csontokat és a fogakat foszfor, magnézium, fluorid valamint rengeteg kalcium alkotja. A kalcium nagyon fontos tápanyag egészségünk számára, különösen a csontoknak. A soron következő ételek kioldják a kalciumot, emiatt csak mértékkel érdemes fogyasztani őket. Az amerikai Nemzeti Csontritkulási Szervezet 1000 miligramm kalcium bevitelt ajánl 50 éves kor alatt, 50 évesnél idősebbeknek pedig 1200 miligrammot. Főként azt javasolják, hogy ételekből jussunk hozzá ehhez kiegészítők helyett, azonban ételeink közül néhány kiveszi a kalciumot testünkből.          

Szénsavas üdítőitalok

A szénsav a szénsavas üdítőitalokban a foszforsav miatt van, amely egy olyan sav, ami eltűnteti a kalciumot. Ha sok szénsavas üdítőt fogyasztunk, akkor a fogunk fog szenvedni miatta. Nem elhanyagolható az a tény ugyanis, hogy a szénsavas üdítők, mint a kóla, vagy a gyümölcsös ízesítésű szénsavas italok tömve vannak cukorral, amely hozzájárul fogaink pusztulásához. Néha úgy tűnhet, hogy ezeket az italokat kapzsi fogorvosok készítik, akik újabb és újabb páciens után sóvárognak. Ezek az italok „mérgek” a fogainknak.  Ha úgy érezzük függővé váltunk és nem tudunk leállni, győződjünk meg arról, hogy elég kalciumot és magnéziumot fogyasztunk, vagy szedjünk kiegészítőket azért, hogy a fogunknak esélyt adjunk a küzdelemre.  

Állati proteinek

Az állati termékekből (mint hús, hal, tejtermékek) nyert proteinek lipidek (glicerinből és zsírsavakból álló apoláris makromolekulák), melyeket nagyon könnyű megemészteni. Az összes részük felhasználásra kerül a testben, és nagyon hatékony protein források. Azonban sok kalciumot használnak fel. Bár a tej és tejtermékek tartalmaznak kalciumot, a bennük lévő lipidek kiszedik a kalciumot a csontokból, fogakból, és máshonnan ahol még lehet valamennyi lerakódva. A növényi eredetű protein források jobbak lehetnek azon emberek számára, akik kalcium vagy foszfor elégtelenséggel rendelkeznek.

Só

Általában azt javasolják, hogy ne fogyasszunk 2300 miligrammnál több sót naponta, azonban legtöbbünk ennek kétszeresét is szervezetébe viszi. A nagy mennyiségű nátrium az összes tartósított élelmiszer egyik fő jellemzője. Ezen ételeket gyakran fogyasztja legtöbbünk, aki nagyvárosban lakik. Ennek oka lehet a szűkös időbeosztás, a lustaság, és a főzés tudásának hiánya.  A nátrium-klorid, vagy asztali só különösen rossz számunkra, és nem csak azért, mert magas vérnyomáshoz vezet, és eltömítik az artériákat. A só emellett kivonja a kalciumot a fogakból és csontokból, mivel a veséink felhasználják a kalciumot a só „kiöblítésére”, mivel ez az, ahol a felhasznált nátrium, amely nem ragad az artériák szélére végződik.  

Koffein

A Csontritkulást Kutató Szervezet jelentése alapján a koffein kis mennyiségű kalciumot képes kioldani a szervezetünkből. A tanulmányuk során vizsgálták a szénsavas üdítőitalokat is, amelyek szintén kalciumot vonnak el, ahogy az pár sorral ezelőtt olvasható volt. Vizsgálatuk során azonban rájöttek, hogy csak azok a szénsavas üdítők vonnak el kalciumot, amelyek koffeint tartalmaznak. A kalcium mennyisége, amely a koffein által elvonásra kerül kicsi volt, és a kutatók rájöttek arra, hogy az étkezés során bevitt több kalcium kiegyenlítheti a koffein által elvont mennyiséget. A szénsavas üdítők mellett koffein van az energiaitalokban, valamint a csokoládéban is.

images: 1. 2.